当前位置:网站首页 >> 健康饮食 >> 正文

几道家常菜的制作方法
作者:佚名  阅读:2452  出处:转帖

一、尖椒豆皮
第一步:里脊肉,豆皮,尖椒切丝备用。
第二步:热油下姜片爆香。
第三步:加入肉丝翻炒。
第四步:稍变色加少许生抽。
第五步:加入豆皮,尖椒,少许盐继续翻炒3分钟。
第六步:美味出锅。

二、西兰花
第一步:将西兰花洗净掰成小朵。
第二步:将大蒜瓣洗净切末。
第三步:锅里烧一锅开水,放一点点盐和油,水开后,放入西兰花焯一分钟左右。
第四步:捞出过凉水。
第五步:炒锅中放入适量的油,7成热时,放入蒜末炒香。
第六步:放入西兰花,并放适量的盐和鸡精调味。
第七步:最后淋入水淀粉勾芡。

三、酸辣黄瓜条
第一步:准备一根黄瓜,洗净备用。
第二步:切黄瓜条。
第三步:准备干辣椒,花椒,蒜,切丁备用。
第四步:油热后放入花椒,干辣椒,爆香。
第五步:把爆香的辣椒油倒入瓜条中,加入生蒜,拌匀就可以食用了。

四、清炖排骨
第一步:将土豆切块,胡萝卜也切块备用。因为要炖,大块点也行。大 葱切成段,姜切片。
第二步:将炒锅烧热,放少量的油,放入排骨煎,先煎一面。
第三步:翻到另外一面,煎得有点黄就可以了。
第四步:将土豆放入翻炒,炒时间长点,炖出来的汤汁才会有点黄色,才能好看,做菜不光要好吃,还得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一会儿,这样汤汁会很鲜美呢,不需要加酱油和蚝油了,清炖嘛!
第五步:然后放入胡萝卜块继续炒。
第六步:加入适量的凉水,食材露出一点尖尖的头儿就可以了。
第七步:放入大葱和姜片一起炖。
第八步:大火直至烧开,再转小火焖煮,最后大火收汁,放入适量的盐和 五香粉,就可以出锅啦。

五、猪脚
第一步:将猪脚清洗干净以后。用开水烫一下,将猪脚放入盆中加入盐姜片料酒生抽腌制一会。
第二步:把油倒入锅中将油烧热。把姜片,葱段,八角,辣椒看个人喜好,炒出香味后。倒入猪脚,花生米翻炒,倒入生抽,老抽适量,加入盐,料酒,冰糖少许。
第三步:将猪脚稍微翻炒过后把猪脚倒入压力锅,加到和猪脚差不多高度的冷水就可以了。将压力锅调到蹄筋那一档就好了,但是需要煲2个小时左右哦。
第四步:两个小时以后,压力锅压的猪脚比较软糯,猪脚的汁很浓稠。
第五步:满满的都是胶原蛋白,口感Q弹,味道鲜美。营养非常丰富哦。炖猪脚的做法比较简单。猪脚的做法大全中焖猪脚、红烧猪脚的做法也比较简单,就比如焖猪脚将猪脚先翻炒一番,然后放入锅内,加水焖。

六、鱼香肉丝
第一步:首先把木耳笋丝焯水沥干,把青红椒切丝,考验刀工的时候到了。
第二步:将瘦肉切丝,然后放入适量淀粉抓匀,腌制一会儿。
第三步:把泡椒,姜蒜,切好,没有泡椒做不出正宗的鱼香味道。
第四步:下面开始调配料汁,这个是做鱼香口味的关键,把适量的糖。醋,耗油还有盐水调匀备用。
第五步:开始炒菜,先把锅坐热,放入泡椒姜蒜煸炒出香味。
第六步:放入瘦肉丝,滑散,炒的时间不应太长,不然会太老。
第七步:等瘦肉颜色变白加入木耳和笋丝继续翻炒。
第八步:木耳和笋丝五成熟的时候放入青红椒丝翻炒。
第九步:放入预先调制好的料汁再炒1分多钟,让菜入味,就可以出锅了。
第十步:美味的鱼香肉丝,配上一碗热腾腾的白饭,真是美。

七、手撕包菜
第一步:将包菜洗干净后,撕成小片形状,干辣椒切碎,五花肉洗净切片,再用生粉、料酒,酱油将肉腌制一段时间。
第二步:锅中倒入油烧到五成热放入五花肉,用小火炒到出油,然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。
第三步:肉炒完之后,再向锅里倒入油,把油烧热之后,把辣椒和大蒜放入,并炸出香味,之后把火调大,再把包菜爆炒至半熟,放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
第四步:完成。

八、梭子蟹
第一步:梭子蟹的做法有很多种,比如说清蒸梭子蟹、梭子蟹炒年糕、梭子蟹肉末粉丝煲、梭子蟹煮萝卜汤、爆炒梭子蟹、铁板煎梭子蟹等。今天给大家介绍的是姜葱炒梭子蟹的做法,来看一下吧。
挑选蟹的时候要挑活力好,手感重的,我们先将螃蟹清洗干净,掰开蟹盖,去掉鳃,去中间白的的东西和蟹嘴,看螃蟹的大小将蟹肉可以切成两块或者四块。将处理好的蟹肉加些生粉,这样肉不散,更嫩。
第二步:将辣椒切成段。姜切片。蒜切片。将油烧热后加入准备好的材料,葱叶不要进去哦,油多点,这样炒蟹有点半炸半炒肉更好,蟹不吃油,做好后,多余的油可以倒入器皿里面留着做别的菜用。
第三步:将蟹炒至金黄,加入适量的料酒,在翻炒几下,加入沙糖,生抽,接着炒下给小煮两三分,准备好碗加点生粉加点水搅拌均匀,倒入锅内翻炒几下就可以出锅啦。摆盘,加入葱叶,可以上桌拉。
第四步:肉很嫩,味很美,味道非常的鲜美,姜葱炒梭子蟹的做法是不是很简单呢,其实像清蒸梭子蟹也是很简单的一种做法,将处理好的梭子蟹放入盘中,加入各种辅料,放入锅内隔水蒸二十分钟就可以了,做法非常简单,也非常好吃,喜欢吃梭子蟹的都可以尝试着做一下梭子蟹的做法。
[ 发表时间:2019.03.29  最后修改:2019.03.29 ]

后一篇: 没有了
前一篇: 碱性食品和酸性食品

评论列表 [ 共 1 条,当前显示 1 条 ]
 No.1  隐客 于 2019.03.30 21:48 提交评论:学着做做 
发表评论:
姓名:      回到顶部↑
站务功能 
图片展区 
站内资源 
最新评论 
最新日志 
友情链接 
网站统计 
◇ 当前IP在线:35
◇ 今日IP访问:42
◇ 今日PV浏览:846
◇ 昨日IP访问:112
◇ 昨日PV浏览:17433
程序设计:雅元 站务管理:雅元 在线联系:1350109721@qq.com 手机浏览
Powered by iavan.com Management. GMT+8, 2020-09-26 01:33 Saturday. Resolution .