当前位置:网站首页 >> 健康饮食 >> 正文

蔬菜颜色显示营养
作者:佚名  阅读:1551  出处:转帖

  蔬菜所含维生素多少顺序排列为绿、黄、红、紫、白,即便是同一品种或是同一棵蔬菜的不同部位,由于颜色不同,维生素含量也不同。如芹菜叶胡萝卜素含量较其梗高出6倍。
  绿色蔬菜:含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪。
  黄色蔬菜:有韭黄、南瓜、胡萝卜等,富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老,对脾、胰等脏器有益,并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。
  红色蔬菜:有西红柿、红辣椒、红萝卜等,能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起,能增加人体抵抗组织中细胞的活力。
  紫色蔬菜:有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。最近的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多维生素ρ,它能增强身体细胞之间的粘附力,提高微血管的强力,降低脑血管栓塞的机率。
  黑色蔬菜:黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等,能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。
  白色蔬菜:白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等,对调节视觉和安定情绪有一定的作用,对高血压和心肌病患者有益处。
[ 发表时间:2019.03.28  最后修改:2019.03.28 ]
评论列表 [ 共 0 条,当前显示 0 条 ]
发表评论:
姓名:      回到顶部↑
站务功能 
图片展区 
站内资源 
最新评论 
最新日志 
友情链接 
网站统计 
◇ 当前IP在线:30
◇ 今日IP访问:63
◇ 今日PV浏览:3375
◇ 昨日IP访问:86
◇ 昨日PV浏览:7477
程序设计:雅元 站务管理:雅元 在线联系:1350109721@qq.com 手机浏览
Powered by iavan.com Management. GMT+8, 2020-08-13 10:21 Thursday. Resolution .