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酒的妙用
作者:佚名  阅读:1582  出处:转帖
  做凉拌菜时,将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下,热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙,可大增凉菜风味。
  用塑料袋装豆类贮放,在袋内喷少许白酒,能防止生虫。
  炒洋葱时,加一点葡萄酒,就不易被炒焦。
  做葱油饼或甜饼时,在粉面中掺一些啤酒和匀,饼既脆又香,又透出点似肉的鲜味。
  用啤酒擦拭镀过金边的镜框,可保持洁净,不失黄金特有的光泽。
  在泡菜坛内倒入适量的啤酒,一可使泡菜味鲜爽脆,二可使泡菜保留的更久更好。
  干笋发好后,用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋。
  酱油瓶内加少许白酒,不但防止其发霉,还能增加酱油特有的香味。 
  用白酒浸泡中药,可降低毒性,增强疗效。 
  新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上,可减少脚汗。
[发表时间:2019.03.27 最后修改:2019.03.27]

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